紅莧菜(Red Amaranth)

  • 特點:紅莧菜為一年生植物,不同品種有不同葉形,如卵形、菱狀卵形或披針形土;葉子呈紫紅色;莖部為光滑的圓柱形。

  • 種法:莧菜喜溫暖,耐熱、耐濕,適合夏季種植。莧菜由播種至收成需30日。

  • 用法:莧菜的莖葉可作蔬菜食用,烹調方法如炒、做湯等。紅莧菜的鐵質含量非常高,有助製造血液。莧菜的根、果實或整株入藥,有清熱明目、利大小便、收斂止瀉之功效。

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