紅生菜   (European lettuce, red)

  • 紅生菜又名苦苣,是菊苣的同類。由於當中帶有一般蔬菜沒有的馬栗樹皮素、萵苣苦素等苦味物質,因此味道會較為獨特及爽脆的口感。

  • 紅生菜常用於烹調沙律或涼拌,它的營養價值極高,含有豐富的抗氧化物、維他命、纖維素等元素,有助清肝利膽。

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